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Il faut cueillir une bonne poignée d'orties et avec des gants retirer les feuilles des tiges pour les laver
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éplucher les pommes de terre et les laver
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faire revenir une cuillère d'huile d'olive
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et y jeter les feuilles d'orties.
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Ajouter 1 litre d'eau froide
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et les pommes de terre coupées en morceaux.
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IL faut assaisonner de sel et de poivre. Quand les pommes de terre sont cuites, on mixe la soupe. Pour plus d'onctuosité on peut ajouter un peu de crème fraîche.
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